Αυθόρμητη ζύμωση, ωρίμαση σε ουδέτερα δρύινα βαρέλια και εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα, χαμηλά θειώδη χωρίς άλλες παρεμβάσεις δημιουργούν μια φυσική Ρομπόλα με χαρακτηριστική ορυκτότητα και πολυπλοκότητα. Μέτριο λεμονί χρώμα και ντελικάτα αρώματα λεμονιού, γκρέιπφρουτ, κίτρου, ροδάκινου και λευκών λουλουδιών. Γενναίες δόσης ορυκτότητας εκφράζονται σαν νότες βρεγμένης πέτρας.